我が家の特製唐揚げ

Name: 我が家の特製唐揚げ
Ingredients: 鶏肉(もも肉) 400g; 醤油、みりん 大さじ１; すりおろしにんにく 大さじ１; 生姜(すりおろし) 大さじ1/2; 酒 小さじ２; 塩麹 大さじ１; 片栗粉 90g; 強力粉 90g

Description

子供たちの大好物！おやつにお弁当に今夜のおかずにも～　スベらない代表格です！

400g

醤油、みりん

大さじ１

すりおろしにんにく

大さじ１

生姜(すりおろし)

大さじ1/2

酒

小さじ２

塩麹

大さじ１

90g

90g

鶏肉は一晩漬け込むと塩麹の働きでより一層味が染み込みます。酒は一緒に揉み込んでもいいのですが揚げる直前に霧吹き（化粧品にあるアトマイザーの容器が使いやすいですよ）で吹き付けると更にカラっと感が上がります

カリッと感が出るので片栗粉が好きなのですが足りないのに気付いて小麦粉を足したつもりがパンを作る強力粉だったので結構グダグダだったのが出来てみると結構イケる　いやイイよコレ！と家族に好評だったので載せてみました　冷めても美味しいですよ～

レシピID : 1875932 公開日 : 12/07/06 更新日 : 12/07/06