硬くなったご飯de☆塩麹のお粥
ゆうゆう0310
作り方
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1
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厚手の鍋に冷やご飯、水、塩麹、和風顆粒だしを入れて中火にかけます。
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2
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沸騰したら蓋をして、弱火で10～15分程炊く。火を止めて、5分程蒸らします（水の量によって炊く時間が変わります）
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3
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減塩梅干はこちらを参照して下さい。
レシピID：608314
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4
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七草粥はこちらを参照して下さい。
レシピID：708952
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コツ・ポイント
5分粥・・・ご飯1Ｃ（100ｇ）で水2Ｃ位です。塩麹はお好みで加減して下さい
※柔らかめに作りたい時は水を増やして下さい
※吹きこぼれないように注意して炊いて下さい（蓋をずらしてもＯＫ）※一人分を作る時は、土鍋（一人用）が便利です。
※柔らかめに作りたい時は水を増やして下さい
※吹きこぼれないように注意して炊いて下さい（蓋をずらしてもＯＫ）※一人分を作る時は、土鍋（一人用）が便利です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に入れ忘れたご飯を利用して作ったお粥です。思い付きで出来た料理です。残りご飯でもOKです。だしと塩味のお粥が昔から好きで、今回、塩麹をいれてみたら美味しく出来ました。シンプルに塩のみで作ってもOKです。
ゆうゆう0310
