ピーマンの肉詰め

ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。長ネギは細かくきざんでおく。

ボウルに合挽き肉、長ネギ、卵、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。

2.の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間の無いようにギュッと詰める。

別のフライパンに、お湯を250CC沸かし、だしの素、醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜ4の肉詰めをピーマンを下にして並べる。

蓋をして5～6分弱めの中火で煮込む。

器に並べ残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてトロミをつけお肉にかける。