ココナッツたっぷりクッキー

ココナッツをフライパン(中火)で軽く色がつくまで炒っておく。

バターを薄く切り耐熱ボールに入れ、電子レンジで500w30秒くらいチン。

少し柔らかくなったバターを泡だて器で白っぽく、ふわっとするまで混ぜる。

薄力粉を一気にいれ、ゴムべらで切るように混ぜる。
ココナッツも入れ混ぜる。

天板にアルミホイルを敷き、スプーンを2本使いぽとぽとと間隔を空けて落す。

30cmの天板で9個。

180°に予熱したオーブンで13分ほど焼いて、冷ましたら出来上がり。

時間はオーブンによって調整してください。