✿抹茶＆あん入り「和」食パン✿
Description
抹茶とあんこの和風マーブル食パンです♪
pyonpoco
材料
（１斤分）
２５０ｇ
３g
☆砂糖
１５ｇ
１０ｇ
☆塩
３ｇ
１８０ｇ
３０ｇ
３ｇ
８０～１００ｇ
作り方
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1
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ボウルに☆の材料を入れ菜箸で混ぜたら手である程度まとまるまで捏ねる。
ＨＢでは☆の材料とバターを入れてセットしてね。
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2
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生地がまとまったらバターを加え、表面に艶が出るまでしっかり叩いて伸ばしてを繰り返してください。（手捏ねの場合）
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3
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生地の１/３量に抹茶パウダーを練り込む。
※抹茶パウダーが固まっていたら水（４ｇ）に溶かして生地に練り込んでください。
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4
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ラップや布巾をかけて１次発酵させる。
（ＨＢではここまで）
●オーブン発酵の場合、４０℃で３５分ぐらい。
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5
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１次発酵が終わったら軽く空気を抜いて、それぞれの生地を２分割して丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて１５分のベンチタイム。
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6
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～成形～
プレーン生地を３０×２０ぐらいに伸ばす。
抹茶生地はそのひとまわり小さいサイズに伸ばし、プレーン生地にのせる。
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7
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麺棒で２つの生地を軽く馴染ませたら、上にあんこを塗り広げる。
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8
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３つ折りにする。
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9
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９０度向きを変えてクルクル丸め、巻き終わりをしっかり閉じて薄くバターを塗ったパンケースに入れる。
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10
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型の８割の高さぐらいに膨らむまで２次発酵させる。
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11
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蓋をして、２００℃に余熱したオーブンで２３～２５分程焼く。
焼き上がりは蓋を外して型ごと少し上から落とし蒸気を抜く。
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12
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型から外します。
クーラーに乗せて冷ましたら出来上がり！！
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13
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2014.4.23
材料に誤り有り…。ドライイーストを追加しました┏○))
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コツ・ポイント
・成形時は麺棒でしっかり空気を抜きながら広げてください。
・焼き時間＆温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さいね。
・焼き時間＆温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
あんこ入りのパンが食べたいな～と思い作りました☆
pyonpoco
