短時間でできる煮卵☆１時間～２時間
ﾕｳｺｻﾝ
作り方
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冷蔵庫から出した卵の丸い方をコンコンと軽く打ち、ヒビをいれる。（音が変わったら打つのをやめる）
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沸騰した湯に塩を入れ、卵をそーっと入れる。時々転がしながら７分、流水で冷やし、水をはったボウルにつけておく。
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鍋に☆の材料を入れ中火にかける。その間に卵の殻をスルッと剥く。
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漬け汁が煮立ったら、剥いた半熟ゆで卵を入れて１分弱転がし、火を止める。
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別容器にあけて冷まし、ポリ袋に入れて空気を抜いて閉じる。
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作り始めてから１時間でこの状態。薄味だけどちゃんとおいしい。
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２時間おくと外側はしっかり色づいてます。
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久しぶりに作りました。麺つゆを使ってみるなど味付けは毎回適当になってますw卵漬ける間に他の準備をしてすぐ食べられます！
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コツ・ポイント
漬け汁の分量は目安です。いつも適当なので…
一晩漬けるタイプより水の量を減らして濃い目にし、半熟卵を１分ほど煮て冷ますと早く味がつきます。
一晩寝かせると中まで味がしみこみ濃くなります。調度よい頃に水気を切り密封して保存してください。
一晩漬けるタイプより水の量を減らして濃い目にし、半熟卵を１分ほど煮て冷ますと早く味がつきます。
一晩寝かせると中まで味がしみこみ濃くなります。調度よい頃に水気を切り密封して保存してください。
このレシピの生い立ち
煮卵、味付たまご、レシピはたくさんありますが・・・すぐ食べたいのにレシピが探しにくかったので掲載しました。
一晩待てない方や今すぐ食べたい方は参考にしてください。
一晩待てない方や今すぐ食べたい方は参考にしてください。
ﾕｳｺｻﾝ
