サクっと手作り、ポテトチップス☆
わかばのあおちゃん
作り方
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1
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左は、男爵、右は、北あかり・・・。
さぁて、どちらがどんなか、食べ比べてみよう！
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2
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切り口の色も、水分量も違います。これが、食べた時のホクホク感の違いになるのですね。今回、このうちの１つを使用しました。
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3
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カラっと揚げたポテトの味付けは、コンソメの素だったり、美味しい塩、または、ダシダで、どうぞ！
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4
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水分多めのお芋なら、まず、薄くスライスしたものを、並べ、２分ほどラップなしで、レンジでチン！
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6
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うっすらとこんがり、そして、カリっとしたら、油を切って、荒熱が取れるのを待つ。
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7
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このようなタッパにサクっと揚がったポテトを加え、そこへ、好みの調味料を小匙1/4入れます。
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8
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ここからは、子供にお手伝いしてもらって、シェイク、シェイクで、まんべんなく混ざるようにします。
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9
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よく混ざったら、そのまま、フタを開けて、頂きます！
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こんな風に盛り付けて、出来上がり！
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すぐ、こんな風に、子供達の手がのびてきます。
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揚げたてのポテトチップス美味しいね！
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コツ・ポイント
薄く、スライスをすること。あまり多めではない油の中で、火は、中火で、じっくりと揚げること。
このレシピの生い立ち
子供達が、長野の主人の実家で、畑耕し、苗を植えて、そして、収穫の時期を迎えました。
”育てる”ってこと、”食べる”ってこと、両親が、子供達へ、いろんなことを、
体験させてくれます、ありがたいです。そして、感謝で、食卓へ～♪今日も頂きます～！
”育てる”ってこと、”食べる”ってこと、両親が、子供達へ、いろんなことを、
体験させてくれます、ありがたいです。そして、感謝で、食卓へ～♪今日も頂きます～！
わかばのあおちゃん
