圧力鍋でかんたん★稚鮎の甘露煮

Name: 圧力鍋でかんたん★稚鮎の甘露煮
Yield: ２人分
Ingredients: 稚鮎 ３０匹; ＜煮汁＞; 酒 １００ｃｃ; たまり醤油 ８０ｃｃ; みりん １００ｃｃ; 砂糖 大さじ３; 生姜(スライス) ２枚

Description

とにかく簡単に！！
一晩おいたら一層おいしくなります♪

RIESMO

材料（２人分）

稚鮎

３０匹

■ ＜煮汁＞

酒

１００ｃｃ

たまり醤油

８０ｃｃ

みりん

１００ｃｃ

砂糖

大さじ３

生姜(スライス)

２枚

作り方

1

鍋で沸騰させたお湯（分量外）に稚鮎を入れる。
2

黄色っぽい脂が浮いてくる程度に茹で、ザルにあげて水気をきる。
3

圧力鍋で＜煮汁＞をひと煮立ちさせ、（２）を加えて、加圧２０分=3
4

ピンが下がったらフタをとり、煮汁をお好みに煮詰めれば。。。。。完成！！

コツ・ポイント

焼いてから煮るのは面倒なので、さっと茹でて余分な脂を落としました。

身は崩れやすいですが家で食べるには充分かと．．．（＾▼＾）;

このレシピの生い立ち

大好きな『鮎の甘露煮』をたっぷり食べたくて。

レシピID : 1879482 公開日 : 12/07/10 更新日 : 12/07/10

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)

2021年6月29日

granmaria

下処理手間要らず。圧力鍋がないので、無水鍋の圧力をかけられるもので50分コトコト炊き上げました。

#稚鮎 #お酒のお供 #甘露煮

2021年6月2日

なおペペ

半分の分量で作りました。骨まで柔らかく出来ました。

#稚鮎

2016年6月9日

ERK0

初挑戦！美味しく出来ました(*≧∀≦*)

作者コメントを見る

こっくり煮えてて美味しそうヽ(≧▽≦)ﾉれぽ感謝です❤︎

2014年7月9日

JunpJump

甘辛美味!!初の甘露煮でしたが,簡単に美味しくできました:)

作者コメントを見る

綺麗に炊けてて美味しそ〜❤︎れぽ感謝です♪

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