オクラとナスの甘酢漬け

オクラは額を面取りして塩（分量外）でうぶ毛を掃除して、縦にそぐように種が見えるくらいまできる。

ナスはヘタを落として、縞々になるよう皮そむき縦半分に切ってから薄切りにし、塩水につける。

1,2をさっと茹でて冷ます。