トマトとサーモンの冷製パスタ＠塩麹
ミケさち
作り方
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1
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パスタを茹でて氷水でしめる。バジルは微塵切りして※を全部混ぜ合わせる(バジルソース)。
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2
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パスタとバジルソースを混ぜる。塩麹を加えながら味を整える。トマトは皮を湯剥きし、種を除き、角切りして加える。
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3
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サーモンを加え、器にきれいに盛る。お好みで黒コショウを振り、バジルの葉を飾る。
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コツ・ポイント
パスタはアルデンテでなく、普通に時間通り茹でて下さい♪バジルソースを別に作っておくと、楽にできます。あまりぐちゃぐちゃ混ぜないでさっと和える感じ。もたつくようならオリーブオイルを足して混ぜます☆
このレシピの生い立ち
庭のバジルがたくさん採れたので♪パスタを茹でる以外、火を使わないので夏にとっても楽なお料理です。
ミケさち
