➏ 白身魚のバジル&トマトソテー ➏
作り方
コツ・ポイント
白身魚は今回はタラを使っていますが、鯛やスズキ、イカ、ホタテ、お好きなお魚でお試しください。今なら鱧もお勧めです。
トマトを入れてからはあまりぐちゃぐちゃと混ぜすぎないように・・・軽くフライパンを振るようにして混ぜましょう。
トマトを入れてからはあまりぐちゃぐちゃと混ぜすぎないように・・・軽くフライパンを振るようにして混ぜましょう。
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルをお家で栽培するようになってたくさん採れる時期に作り始めました。トマトとオリーブオイルと合わせるだけでイタリアンな一品に仕上がるので白身の魚と組み合わせて冷たく冷やした白ワインに合わせます。