（写真有）鍋に！手作り自家製のポン酢

かんきつ類を搾って果汁を取り出し80ccになるようにします。

日本酒、みりん、しょうゆを火にかけます。アルコールがとんだらかつおぶしと昆布をいれダシを作ります。

火から下ろし鰹節を濾して１と酢を加え再度濾紙でこします。

グレープフルーツやオレンジ、みかんなどでも美味しく出来ます。個性的な酸味が加わって本当においしいよ。