*ヘルシーで爽やか*夏のかぼちゃサラダ

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Description

かぼちゃが安くなってきました。甘くて美味しいけれど、ちょっとカロリーが気になる…という時の爽やかレシピです。

材料 (3~4人分)

1/4個(大体400g前後)
玉ねぎのみじん切り
1/4個
◎マヨネーズ(カロリーハーフ)
小さじ1
◎レモン汁
小さじ1
塩こしょう
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃは5㎝角ぐらいに切り分け、シリコンスチーマーなどに入れて電子レンジでチン。600Wで4~5分ぐらい。

  2. 2

    かぼちゃを加熱している間に、玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。

  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなったら、半量はとっておく。残りの半量はフォークなどでマッシュ!そこに◎を全部入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    先ほどとっておいたかぼちゃと3のかぼちゃを和える。このとき塩こしょうをして、味をみて出来上がり☆

  5. 5

    盛り付けたら上からレーズンを散らしてください。

コツ・ポイント


このレシピの生い立ち

授乳中、産後太り解消レシピを毎日考える日々です。マヨネーズをヨーグルトに置き換えてカロリーダウンしました。
レシピID : 1882469 公開日 : 12/07/13 更新日 : 12/07/13

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