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エビとアボカドのディップ。

エビとアボカドのディップ。の画像

Description

メキシコ料理のワカモレに、ボイルしたエビを加えてプリッと食感。ライムの搾り汁が爽やかーです^^

材料 （２~３人分）

アボカド
2個
エビ（小ぶりなもの）
６尾程
トマト
４分の１
玉ねぎ
４分の１
青唐辛子
１本
コリアンダー（パクチー）
１本
ニンニク(すりおろし)
小さじ半分
ライム（搾り汁）
大さじ１
■ 調味料
塩（できれば岩塩）
小さじ半分～1（他にエビのボイル時に少し）

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

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    沸騰した湯に塩を入れ、エビを殻のまま茹で、冷水にとります。（背ワタは抜いておきます。）

  3. 3

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    ボールにみじん切りにした玉葱、トマト、青唐辛子、コリアンダーを入れます。

  4. 4

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    アボカドを細かく切って合わせます。

  5. 5

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    エビも殻を剥いて加え、ニンニク、塩、ライム汁で味を調えます。よく合わせれば出来上がり。

  6. 6

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    アボカドをペースト状に潰して、トルティーヤチップスにつけても^^

コツ・ポイント

●アボカドは熟しているものをお使い下さい。
●エビは大きければカットして加えます。パクチーが苦手な方はなくても。
●ハラペーニョソースやチーズと一緒に、焼いたトルティーアに包んでタコスとしても美味しくいただけます^^

このレシピの生い立ち

メキシコ料理屋さんのレシピを再現してみました^^
レシピID : 1883075 公開日 : 12/08/06 更新日 : 12/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年2月9日
初れぽ
写真
ラオスマーケット
トルティーヤにまいていただきました★美味しい(*^^*)

美味しく作って頂けて感謝☆巻き巻きして食べると最高ですよね♬

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( )
abichi
エビとアボカドのディップ。
by abichi