たらこのフレッシュトマトクリームパスタ
Description
'13.07.17話題入り感謝♪濃厚なたらこクリームパスタをバジルとフレッシュなトマトと共に頂く、夏のパスタです☆
うさぎのシーマ
材料
（ひとり分）
80g
1/2腹（正味15g）
1/2個（80g)
バジルの葉
６枚
にんにく
1/2片
オリーブ油
大匙1/2
白ワイン
大匙１
50cc
適宜
黒胡椒
少々
お好みで適宜
作り方
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1
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葫は潰し、バジルの葉は飾りに2枚取り置き、残りはちぎっておきます。トマトは皮を湯剥きして種を除き、角切りにしておきます。
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2
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たっぷりの熱湯に塩（分量外）を加え、パスタを茹で始めます。
フライパンに葫とオリーブオイルを入れて弱火に点火します。
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3
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葫の香りが立ってきたら、火を強めバジルを加えさっと炒め、白ワインを加えて煮立て、アルコールを飛ばします。
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4
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生クリームと①のトマトを加え、とろりとなるまで少し煮詰め、たらこを加え混ぜます。
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5
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アルデンテに茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースを絡めます。残りのバジルとパルメザンチーズを加え手早く混ぜます。
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6
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お皿に盛り付け、黒胡椒を挽きます。お好みでレモンを絞って召し上がれ♪
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7
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＜メモ＞
今回使用したスパゲッティ トリコローレ（ロミータ社）。ユニークな形と三色が楽しくコシがある美味しいパスタです。
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8
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2013.07.17
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。バジルとトマト入りのさっぱりたらこパスタ、夏にお勧めです☆
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9
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'16.05.23
クックパッドニュースに紹介頂きました
m(_ _)m
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10
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http://cookpad.com/articles/18551?et=53078
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コツ・ポイント
パスタはソースと絡みやすい、普通～やや太めのタイプがお勧めです。
たらこの塩分で充分だったので、調味に塩は加えていません。お好みでどうぞ。
たらこの塩分で充分だったので、調味に塩は加えていません。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
さっぱり風味が美味しい夏のパスタ。残っていたたらことクリームの消費のため作ったたらこパスタに、バジルとトマトを加えたところ、濃厚なクリームに程よい爽やかさが加わり自分好みのパスタができました☆
このレシピの作者
うさぎのシーマ
