豆乳で☆カスタードプリン♪
りなゆ
作り方
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1
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豆乳を耐熱ボウルに入れ、レンジで約６０℃くらいに温める（レンジの酒かん、ミルクキーを使うと便利！）プリンカップ１つにつきカラメルタブレット２個を入れておく。
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2
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ボウルに卵と三温糖を入れ、泡立て器で静かに混ぜる。温めた豆乳を少しずつ加える
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3
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2を一度こし、バニラエッセンスを入れて混ぜ、プリンカップに等分に入れる。あればプリンカップに蓋をする（なければアルミホイルでおおう、お湯が落ちてくるため）
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4
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シャトルシェフの調理鍋にプリンカップを入れ、お湯をカップの高さ半分くらいそそぎ、ふたをして火にかける。沸騰したら、弱火にして２分加熱し、保温鍋にいれ３０分おく
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5
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指で表面を触ってみて固まっていたら、冷蔵庫で冷やす。（まだの時は、保温鍋にもう少し入れておく）
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6
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ちょっとゆるめなので、型抜きはしないほうが無難です＾＾；
どうぞ召し上がれ♪
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コツ・ポイント
シャトルシェフ使用。保温調理鍋だとすがたたず上手にできます。オーブンのときは１６０℃で湯煎焼き３０分～３５分です。（オーブンによって調節してね☆）甘さは控えめなので、お好みで砂糖の量を増やしてくださいね。
このレシピの生い立ち
牛乳を切らしていて、かわりに冷蔵庫にあった豆乳を入れてみました。シャトルシェフのレシピ本の加熱時間を参考にしています。
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りなゆ
