塩麹で生鮭のホイル焼き
ひっさつま
作り方
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1
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鮭は塩麹に30分以上漬け込む。
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2
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アルミホイルにえのきやオクラを入れ、その上に鮭をのせます。
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3
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酒を振りアルミを閉じてフライパンへ。水大さじ3を入れて中火で10分蒸します。焦げないよう火と水の加減をみてください。
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4
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ホイルごとお皿にのせてお好みでレモンをしぼり、美味しいスープも一緒にいただきます＾＾
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5
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※塩麹大さじ1.5では塩辛くなってしまうこともあるようです。うちは甘めの塩麹ですが、塩分によって量を加減してください☆
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コツ・ポイント
付け合わせの野菜は、合う物なら何でもOKですが、えのきはゼヒ入れて欲しいです。キノコは何でも合います。モヤシやししとうもGood！
このレシピの生い立ち
震災後、地元宮城の漁業も復興に向かっていて、三陸産の養殖の鮭は価格が安定していて比較的安価。美味しい家計お助けメニューです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひっさつま
