＊ズッキーニのはさみ揚げ＊
ヘップ＊BAN番
作り方
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1
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ズッキーニはかなり太い物を使いました
チーズはコロコロに切る
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2
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縦７～８ｃｍ、厚さ１ｃｍの板状に切る（横幅４ｃｍはある物を今回はつかいました）
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3
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肉をはさむ面に小麦粉をふる
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4
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挽肉に塩麹をまぜこむ。人参、しそ、チーズ、コショウをまぜる
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5
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ズッキーニに④を均等にひろげる
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6
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さらに蓋をしてはさんだ肉とズッキーニをしっかり密着させる
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7
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フライ用の衣をつける。中火で１０分位あげる（小さ目なら少し早くてで大丈夫だと思います）
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8
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油きりしたら食べやすいように切り分ける
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コツ・ポイント
小さ目のズッキーニの場合は挽肉の量を減らすか本数を増やすかにして下さい
きちんと肉まで火が通ってるか確認して下さい（１つ切ってみる）
深型フライパンだととっぷり油の中に沈み浮いてくるのでおすすめです
きちんと肉まで火が通ってるか確認して下さい（１つ切ってみる）
深型フライパンだととっぷり油の中に沈み浮いてくるのでおすすめです
このレシピの生い立ち
自家製ズッキーニがまさに旬です。炒めるだけじゃなく茄子と同じ感覚でまずは
フライにしてみました
フライにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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