あじの塩なめろう

アジに打点高くファサーっと塩をしておきます。少しでいいです。

ショウガを細かくします。食感を残したいのでおろすのではなくみじん切りでひたすら細かくします。

小ネギは小口切りにします。あとでどうせ叩くのでザクザクでOK。

あとは全て混ぜ合わせて二本の包丁でとんとんとんとーん！と叩きます。

最後に塩で味を軽く整え、レモン汁をほんの少しと七味唐辛子をふりかけて、今日はこれでキマリッ