トマトのシロップ漬け

トマトのヘタを取る。包丁でトマトに薄く十文字の切り込みを入れる。

鍋に水と砂糖をいれ、吹きこぼれないように量が半分になるまで、煮詰めていく。

水を沸騰させて、①のトマトにかける。かけ終わったら、流水の中でトマトの皮を剥く。