みんな大好き！カレーパン
jyamaica
作り方
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1
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ボールにふるった小麦粉とショートニング
以外の材料を入れ、
４０℃位のお湯と卵を加えてよく混ぜ合わせます
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2
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生地がまとまってきたらショートニングも混ぜ、台に取り出し、
よくこねたり、ときどき
台にたたきつけたり
して、まとめます
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3
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こねる、たたきつける
を繰り返して、最低でも１０分はこねます
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4
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練り上げた生地を
ボールに入れ布巾を
かぶせて暖かい所に
置き、１次発酵させます
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5
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その間にカレーパンの具を作ります、
材料はすべてみじん切りにしてよくいためます
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6
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材料がしんなりしてきたら、カレー粉、香辛料等を入れ、好みの味に仕上げ、冷まします
（ゆるい様でしたら
片栗粉を使う）
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7
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生地が約２倍位に発酵したら、手で押さえてガス抜きし、
３等分にして、約２０分寝かします
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8
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３等分にした生地を
包丁かスケッパーで
６等分にして成形します
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9
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生地を１２～３cmに
楕円形に伸ばし、カレーの具をのせ、２つに折って
閉じ目を合わせます
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10
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成形が終わったら
また暖かい所に置いて二次発酵させます
（３０～４０分）
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11
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発酵終了後、生地に
ハケで溶き卵を塗り
パン粉をまぶして
１７０℃の油でゆっくり
揚げます
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12
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アツアツをどうぞ！
冷めても、レンジで
２０秒程温めると、
とっても美味しくいただけます。
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同じパン生地で作った、クリームパン、
チョコクリームパン
など等♪♪
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コツ・ポイント
生地は最初は手に付いてこねづらいかと思いますが、手に付かなくなるまで、ボールの中で
まとめると良いです！
まとめると良いです！
このレシピの生い立ち
色々のパンを作って楽しんでいますが、カレーパンはパン屋さんによってそれぞれ味が違っていて‥
それなら自分好み、をと思いつくってみました、最初は残ったカレーで作ったのですがやはりパンには
はパン用の具が良いようですネ♪
それなら自分好み、をと思いつくってみました、最初は残ったカレーで作ったのですがやはりパンには
はパン用の具が良いようですネ♪
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jyamaica
