モロッコインゲンとツナの梅塩昆布胡麻和え

切り干し大根は水で揉み洗いをして熱湯につけてすぐ取り出しそのまま置き、長ければ食べやすく切る。

モロッコインゲンは塩熱湯で茹でて食べやすく切り、醤油と砂糖少々を絡めておく。醤油の使いすぎに注意して下さい。

梅干しは種を除いて叩く（練り梅可）。

胡麻を加えて和える。

器に盛り付けて手でちぎった大葉を散らして完成です。