豆乳でトマトカルボナーラ
ぶぶじぇら
作り方
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1
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アボカド、トマト、ベーコンを1.5㎝程の角切りにする。
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2
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大きなボールに、豆乳、牛乳、卵、パルメザンチーズを混ぜておく。
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3
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パスタを茹でるお湯を沸かす。
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4
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フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、トマト、アボカドを炒める。
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5
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トマトの水煮、コンソメの素を入れ、水気がなくなるまで煮詰める。強めの塩コショウで味をととのえる。
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6
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フライパンの具材を1のボールに入れ、手早くゴムべら等で混ぜ合わせる。
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7
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パスタを表示時間より少し短めに茹でる。
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8
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ゆで上がったら、素早くよく水を切り、ボールのソースと混ぜ合わせる。
余熱でとろみがつく所まででOKです。
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9
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お皿に高く盛り、お好みでゴルゴンゾーラチーズの角切りを散らしてできあがりです。
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コツ・ポイント
パスタを茹でた余熱を利用して、卵が固まらないクリーミーな状態をキープします。
このレシピの生い立ち
クリームソースが苦手な子供と一緒に食べられるカルボナーラを、と考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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