お一人様☆超簡単トンカツ☆

作り方

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まずはパン粉を作ります。今回はバターロールをおろし器でおろします。勿論食パンなんかでもOKです♪
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バターロール一個でこれくらい削れます。このとき電子レンジで使える容器に入れてください。今回は容器に直接削りました。
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フタの間にフキン(今回はキッチンペーパー)を挟み、レンジで1分程チンします。
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このときフキンを挟むことで、後でパン粉が乾燥しやすくなります。
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チンし終わったら直ぐにフタを開け、1～2分放置。すると蒸気が飛び、固くなります。それをフォークでザクザクと崩します。
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これでパン粉は完成☆
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一人なので、こんな小さいパックで足りました(笑)
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全てをキレイに広げて重ねます。このとき、軽く塩･胡椒を振って下味を付けてください。
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揚げやすいように、こんなかんじに切ります。
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小麦粉を薄く、まんべんなく振ります。
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溶き卵にしっかりくぐらせて、パン粉もまんべんなくまぶします。
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こんな感じになります。
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ジューシーにするために2度揚げします。まずは強火でカリっと、淡いキツネ色になるまでひっくり返しながら揚げます。
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火から下ろし、油を冷まして弱火くらいの温度になれば、もう一度、今度も様子を見ながら良い色になるまで揚げます。
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☆完成☆
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薄切りなので、火が通りやすいのも特徴です☆
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お好みでソースや塩(←オススメ)で召し上がれ♪