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香辛料としょうが入りポテトサラダ

香辛料としょうが入りポテトサラダの画像

Description

ジャガイモはマクロビオティックでは極陰で体を冷やしますが、その分、香辛料としょうがでフォローしました。

材料 （丸型に４つ分ほど）

じゃがいもマッシュ正味
１３０ｇ～１４０ｇ
野菜の浅漬けの余り
みじん切り５０ｇ
玉ねぎ大　みじん切り
４分の１
しょうがのすりおろし
小さじ１
有機豆乳
２分の１カップ
ブラックソルト又はスモークソルト
２つまみぐらい
オリーブオイル
小さじ１
オールスパイス
少々
粗引き黒胡椒
少々
りんご酢
小さじ１
アガベシロップ
小さじ１
洋からしの粉
小さじ４分の１（少なめでもよい）
本葛
小さじ２ぶんの１

作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切りを分量外の油で茶色くなるまで中火弱で炒める

  2. 2

    予めマッシュされたジャガイモに１とオールスパイスとしょうがのすりおろしを混ぜる

  3. 3

    浅漬け（野菜の分量に対して３％ぐらいの塩で漬けたもの）をみじん切りにする

  4. 4

    材料豆乳以下のすべての材料を冷たいままの鍋に入れ、よくかき混ぜてから、弱火にかけ、
    まぜまぜして、豆乳クリームを作る

  5. 5

    全部を一つのボールにまとめ混ぜる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

浅漬けのシンプル物とポテトのマッシュをあわせ、豆乳マヨネーズのような調味料みたいなものを一気に混ぜてしまうタイプのエコで使い切るタイプを考えてたら出来たものです。
レシピID : 1891344 公開日 : 12/07/22 更新日 : 12/07/22

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香辛料としょうが入りポテトサラダ
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