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あじのカレーソテー

あじのカレーソテーの画像

Description

いつものソテーをカレー味にしてみました。お弁当にも、ご飯のおかずにも酒のつまみにもあいますよ。

材料 （2人分）

アジ
2尾
塩
適量
小麦粉
大さじ２
カレー粉
小さじ３
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    味は頭を落とし、内臓を取り、綺麗に洗い、ゼイゴを取ります。

  2. 2

    写真

    三枚におろします

  3. 3

    写真

    水洗いをし、パットに広げ塩をふり臭みを取ります(約10分)

  4. 4

    写真

    ③をしている間に、お麦粉・塩コショウ・カレー粉をパッドで混ぜておきます

  5. 5

    写真

    ③の水分をよく拭き取り、④を全体にまぶします

  6. 6

    写真

    初めに皮の面を焼きます。(弱火)
    おかず…そのまま
    弁当…1/2に切ります
    今回はお弁当用なので二等分しました

  7. 7

    写真

    約3分ぐらい焼いて、皮に焦げ目が付いたらひっくり返し、身を2～3分、焼いて完成です

コツ・ポイント

⑤の小麦粉は、着けすぎないこと。手で、軽く叩いて余分な小麦粉は落とします。
あとは、焼き過ぎないことぐらいだと思います。

このレシピの生い立ち

アジのかば焼きを同じような作り方で作っています。そのアレンジです。
アジのかば焼き…⇒レシピID :1828263
レシピID : 1891848 公開日 : 12/07/23 更新日 : 12/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年10月14日
初れぽ
写真
suiseikun
思ったより、手軽に美味しく、感動しました！またリピートします

ありがとう♪めっちゃ、綺麗なカレー色！また作ってねぇ♫

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テニスボーイ
あじのカレーソテー
by テニスボーイ