シンプル!トマトの冷たいスパゲッティ

トマトの皮を湯剥きします。レシピの中でこれが一番面倒かも(笑)

皮を剥いたトマトを粗く刻んで、耐熱性のボウルなどに入れる。

軽くラップしてレンジ600w4～5分チン。トマトが柔らかくなって水分が出てきます。水煮缶みたい。足りなければ追加でチン。

再びレンジで１分程加熱します。最後にオリーブoilを回し入れて、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしておきます。

スパゲッティを茹でて冷やしたら、ソースをかけて、刻んだシソをのせて出来上がり。

あっつい日には、少し前に冷凍庫へ。きんきんに冷やして…少し凍らせてシャリシャリさせて…さっぱりしてて私は好きですも