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夏メニューインゲンとピーマンの塩マーボー

夏メニューインゲンとピーマンの塩マーボーの画像

Description

夏になると食べたくなる一品です。インゲンもピーマンも夏は柔らかくなって美味！！

材料 （２人分）

合い挽き肉
１５０ｇ
いんげん
１０本
ピーマン
３個
ナス
半分～1コ
豆腐(木綿)
半丁
にんにく(みじん切り)
１片
しょうが(みじん切り)
１片
スープ又は水
５０ｃｃ
■ 塩、こしょう
■ 水溶き片栗粉
炒め油（ごま油）
小２

作り方

  1. 1

    写真

    インゲンは筋を取り斜め切り
    ピーマンも半分にしてから斜め切り
    なすはさいの目切り

  2. 2

    写真

    豆腐はさいの目に切り、さっと湯どうしする
    (ナスと大きさをそろえる）

  3. 3

    にんにく、しょうがはみじん切り
    片栗粉小２は、２倍の水で溶く

  4. 4

    フライパンに、にんにくのみじん切りとしょうがのみじん切りをいれてから、ごま油を入れ、火にかける

  5. 5

    にんにく、しょうがの香りが出たら、ひき肉を赤みが消えるまで炒め、インゲン、ピーマン、ナスも炒めてから、塩こしょうする

  6. 6

    豆腐とスープ又は水を加えて、味を見て塩こしょうで味を調え、豆腐があたたまったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

コツ・ポイント

我が家では、しょうがをたっぷり効かせています(好みの分量で）
炒め油は、ひき肉から油が出るので控え目に、塩味は、夏場なので少々効かせた方が、
ごはんに乗せて食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供のころから、夏になると何回も出てきた母の定番レシピです。
レシピID : 1893132 公開日 : 12/07/24 更新日 : 15/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2016年6月10日
写真
りえしま
シャキシャキいんげんが美味しいですー！！(*^^*)

初めまして！インゲン美味しいですよね♡れぽ有難う！

2016年5月24日
写真
kimimaruo
うちも生姜たっぷりが好みだよ！塩味さっぱりで美味しく頂きました☆

リピして頂き有難う！パプリカで彩り綺麗で美味しそう♡

2016年5月13日
写真
shimaru
丼仕立て☆ずっと作りたかったの～野菜たっぷり塩味マーボー超美味♡

丼良いね♪彩り良くて美味しそう♡只今ちょっとお休み中です！

2015年11月28日
写真
PARNELL
彩に余っていた黄色パプリカで♪とてもおいしかったです。

黄色パプリカも綺麗で美味しそう♡こちらは冬本番この所寒いです

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デカちゃん
夏メニューインゲンとピーマンの塩マーボー
by デカちゃん