モロヘイヤと長芋の和え物
YORIたん
作り方
-
-
1
-
モロヘイヤ＝葉をちぎって、葉と茎に分ける。
茎を半分に切り、葉側を残して捨てる。
（下1/4は特に硬い）
-
-
-
2
-
長芋＝皮をむき、7mm角に切って酢水につけ、ざるにあげる。
-
-
-
3
-
沸騰したお湯にしっかりめの塩を入れ、モロヘイヤの茎を入れ40秒経ったら、葉を入れ20秒、計1分茹でる。
⇒冷水に取る。
-
-
-
4
-
モロヘイヤと長芋を混ぜて器に盛る。
醤油とかつおぶしをかけて頂く。
-
コツ・ポイント
・茎の筋が硬い部分は、包丁で切ろうとしても抵抗が強く切りづらい。
・抵抗なく切れたら、そこから上は食べられる。
・抵抗なく切れたら、そこから上は食べられる。
このレシピの生い立ち
夏にぴったり和え物♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
YORIたん
