卵だけの具だくさんキッシュ風

生きくらげは真ん中の硬い部分を切り落とし細く切ります。
青ネギもみじん切りにします。

塩抜きしたザーサイも細かく刻みます。

ボウルに卵を割入れ、塩コショウします。そこへ１と２を加えよくかき混ぜます。

フライパンを揺らした時に真ん中部分のみがプルプル揺れるようになったらふたをして弱火にしてじっくり焼きます。

真ん中の部分が膨れ上がってきたら火を止め、ふたをしたまま蒸らすようにしばらくおきます。

お皿に盛って食べやすく切り分けで食べてください。