卵だけの具だくさんキッシュ風

卵だけの具だくさんキッシュ風
本格的なキッシュを作ると手間なので卵だけで作ってみました。

材料 (2)

3個
生きくらげ
大2枚
半分
塩抜きザーサイ
30g
塩こしょう
少々
フライドガーリック
小さじ1
砂糖
小さじ1
大匙1
小さめのフライパン

1

生きくらげは真ん中の硬い部分を切り落とし細く切ります。
青ネギもみじん切りにします。

2

塩抜きしたザーサイも細かく刻みます。

3

ボウルに卵を割入れ、塩コショウします。そこへ1と2を加えよくかき混ぜます。

4

小さめのフライパンにごま油を入れ、熱してから3を流し入れます。

5

フライパンを揺らした時に真ん中部分のみがプルプル揺れるようになったらふたをして弱火にしてじっくり焼きます。

6

真ん中の部分が膨れ上がってきたら火を止め、ふたをしたまま蒸らすようにしばらくおきます。

7

お皿に盛って食べやすく切り分けで食べてください。

コツ・ポイント

フライパンの淵の部分の盛り上がりがほしいので、ごま油は淵の方までしっかり油を回します。

このレシピの生い立ち

卵料理の大好きな夫。具だくさんにするといろいろ一度にいただけるのでよく作る我が家の定番メニューです。
レシピID : 1897862 公開日 : 12/07/29 更新日 : 12/07/29

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