ほくほくさつまいものコロッケ

さつまいもは良く洗い、皮付きのままラップに包んで電子レンジに10分程度かけます。（竹串がすっと通るぐらいが目安です。）厚いうちに皮をむき、ボウルに入れて、フォークの背などでつぶします。

1に生クリーム、１cm幅にスライスしたスライスベーコンを加えて混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。

3を適量手にとって、俵型にまとめ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を着けます。