ほくほくさつまいものコロッケ

コロッケマニアの私が辿り着いた、究極のコロッケ。ねっとり甘いさつまいもにベーコンの塩気がベストマッチです。

材料 (4人分)

さつまいも
400g
ベーコン
100g(スライス)
大さじ2
塩・胡椒
適宜
小麦粉
適宜
1/2個
適宜

1

さつまいもは良く洗い、皮付きのままラップに包んで電子レンジに10分程度かけます。(竹串がすっと通るぐらいが目安です。)厚いうちに皮をむき、ボウルに入れて、フォークの背などでつぶします。

2

1に生クリーム、1cm幅にスライスしたスライスベーコンを加えて混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。

3

3を適量手にとって、俵型にまとめ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を着けます。

4

180度ぐらいの油でこんがりときつね色になるまで揚げて、出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1899 公開日 : 00/02/02 更新日 : 00/02/02

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