ハチミツレモンで☆おさつサラダ

さつまいもはピーラーで皮をむき、２ｃｍ位の厚さに切る。水を入れたボウルに切ったさつまいもを入れ、軽く洗い、水をきる。

鍋にさつまいもを入れ、ひたひたにかぶる位の水をいれて火にかける。中火～弱火で２０分程煮て、柔らかくなったら火を止める。

②のさつまいもをざるに上げ、ボウルにうつしてマッシュする。レモンは絞っておく。