冷やすと苦くない☆ゴーヤの炒め物
海原ミツコ
作り方
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1
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ゴーヤはワタを取り、たっぷり目のお湯に多目の塩(大さじ２～３)で長めに茹でる。
※たっぷり目・多目・長めで韻をふむ
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2
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卵を溶いて、ゴーヤをくぐらせる。
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3
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豚肉と厚揚げは一口大に切っておく！(厚揚げ大好き)
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4
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まずはお肉をじっくり炒めてうまみを厚揚げに憑依させます←いいかたよ
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5
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タマゴーヤ(メルヘンの国の妖精)を入れ、ともに炒めます、卵が固まってきたら顆粒の和風だしで味付けします。
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6
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冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！いえ、そのままアツアツでもめっちゃ美味しいです！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昼間に作ったゴーヤ炒めを冷蔵庫に入れ、夕方食べたら「え？ニガないやん！」・・で、できたレシピです。冷たいのでさっぱりポン酢をかけてもおいしいです！
推奨ポン酢は、「柚子まろか」
推奨ポン酢は、「柚子まろか」
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海原ミツコ
