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ゴーヤのカポナータ

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Description

ゴーヤでイタリア料理のカポナータを作ってみました。夏バテ気味な時にもおすすめです。

材料

ゴーヤ
大きめ1本
ズッキーニ
一本
タマネギ
半分
パプリカ
一個
トマト
一個
レーズン
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢(酢)
大さじ2
にんにく
ひとかけ
塩
小さじ2
ハーブ(ローリエとオレガノ）
お好み。

作り方

  1. 1

    野菜たちを2ー3センチ位に切る。乱切り、薄切りはお好みで。

  2. 2

    スライスニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出たらすべての野菜を入れる。

  3. 3

    バルサミコ酢と塩を加えて全体的にしんなりしたら味をみて塩胡椒をする。

  4. 4

    好みでオレガノ、バジルなどのハーブを加えると美味しいです。暖かくても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

  5. 5

    そのままでも、トーストしたパンにのせて食べても美味しいです！チーズのせて焼くとボリュームあるおかずになります（^人^）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ゴーヤでいろんな料理を作ってみたかったので。
レシピID : 1900008 公開日 : 12/07/31 更新日 : 12/08/04

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ゴーヤのカポナータ
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