マルチグレインとリコッタのサラダ

マルチグレインとリコッタのサラダ

Description

雑穀たっぷりヘルシーサラダです。リコッタのせでおもてなしにもどうぞ。マルチグレインはお好きなものを使ってください。

材料 (4人分)

マルチグレイン
1/2カップ
きゅうり
1/2本
青りんご
1/2個
ひよこ豆
1/2カップ
くるみ
10g
アーモンド
10g
ドライクランベリー
大2
ドライアプリコット
2個
★ミントソース
大2
150g

作り方

  1. 1

    写真

    マルチグレインをパッケージ通り煮ておく。今回7グレイン(大麦、小麦、キヌア、キャノーラ、長玄米、リニャッサ、セバダ)使用

  2. 2

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    ナッツは炒って刻む。きゅうりは種のところを取って刻む、青りんごは皮のまま刻む、クランベリー、アプリコットも刻む。

  3. 3

    写真

    2と★をボールに入れてよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    セルクルもしくは浅くて丸いカップを使ってお皿に丸く盛り付け、上にスプーンですくったリコッタを乗せる。ミントを飾っても◎

  5. 5

    写真

    こちらブラジルで手に入るリコッタチーズ。クリームタイプです☆

コツ・ポイント

マルチグレインはお手持ちの雑穀なんでもいいと思います。
ナッツやドライフルーツもあるものでどうぞ。
リコッタのかわりにマスカルポーネやクリチでも代用可です。
野菜はパプリカやセロリや人参を使っても◎

このレシピの生い立ち

ヴィア・マダレーナ地区にあるオーガニックレストランで食べたサラダを再現してみました。
レシピID : 1900249 公開日 : 12/08/01 更新日 : 12/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2013年3月19日

初れぽ

こういうの大好き!とても美味!ミントソースなくコリアンダーで。

初れぽ感謝♪美しい盛り付けですね♡コリアンダーも美味しそう!

クッキーシアス 2012年08月01日 05:52
お久しぶりです♪

今日はディル戸ひよこ豆のサラダにレポートをありがとう!
組み合わせ、美味しいと言って頂きとても嬉しいです^^
こちらのレシピ↑も美味しそうね~
身体に嬉しいモノが沢山だしね(^^)/

それでは、良い一日を~✿

ぶらじるごはん 2012年08月03日 08:43
クッキーさん、お久しぶりです! :)

コメントどうもありがとうございます!

最近バタバタしてましてやっとCOOKPAD再開です★
ディルとひよこ豆のサラダすごく美味しかったですよ♪
おかげで最近ディルにはまってます。ふふふ。

こちらは暑くなったり寒くなったり冬なのに変な気候ですよ。
そちらは夏真っ盛りですね~☆

ではではステキな週末をお過ごしくださいませ♪
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