茄子と葱の塩麹マリネ

茄子は８ｍｍ位のスライス。
長ネギはみじん切りにする。

フライパンオリーブオイルをしき、茄子を両面焼く。

みじん切りにしたネギと、その他の材料を全部混ぜておく。