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塩麹で柔か！ささみの梅しそﾁｰｽﾞロール

塩麹で柔か！ささみの梅しそﾁｰｽﾞロールの画像

Description

塩麹でやわらか～♪揚げてもパサつかない美味しいささみの梅しそﾁｰｽﾞロール揚げ(*^▽^*)/♪

材料 （☆2人分☆）

・鶏のささみ
5本
・しそ
3枚
・梅干
5個
・スライスチーズ(とろけるﾁｰｽﾞでも美味しい♪)
2枚
・塩麹
大さじ1
・胡椒
適量
・卵
1個
・小麦粉
適量
・パン粉
適量
・油(揚げる用)
適量

作り方

  1. 1

    1.ささみの筋をとり、平に叩いて伸ばす。

  2. 2

    2.叩いたささみに塩麹をぬり、胡椒をふりかけて、1時間程、冷蔵庫でねかす。

  3. 3

    3.ささみを冷蔵庫からとりだし、半分に切ったしそ→叩いた梅→ﾁｰｽﾞの順で置く♪

  4. 4

    4.具がはみ出さないように綺麗に巻いたら、小麦粉をふるって全体にまぶす。

  5. 5

    5.溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶす。

  6. 6

    6.油を温め、跳ねないようにゆっくり入れて、中まで火を通す♪

  7. 7

    7.出来上がったら、斜めにカットする♪これで完成(*^▽^*)♪

コツ・ポイント

塩麹を使うことで柔らかく仕上がります(*^▽^*)/♪

このレシピの生い立ち

いつも下味をつけるときは、塩を使っていたのですが、塩麹をかわりに使ってみました♪そしたら揚げても柔らかく、パサつかなかったので、これからも塩麹をつかっていこうと思いました(^-^)/♪
レシピID : 1904789 公開日 : 12/08/06 更新日 : 12/08/06

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塩麹で柔か！ささみの梅しそﾁｰｽﾞロール
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