糖質制限　ホタテの時雨煮の手前

更に、煮汁がなくなるまで弱火で煮詰めると、時雨煮になります。

母がよく作ってくれたのは、時雨煮の一歩手前の煮ものでした。
ホタテの繊維がほぐれるのが好きだった、、思い出して、糖質制限で。