トマト☆ソース
いとはんちゃん
作り方
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1
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にんにく、玉ねぎをみじん切りします
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2
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トマトに軽く切れ目(×)を入れ、ボールなどに入れて、沸騰したお湯をかけた後、冷水に移し湯剥きし、ざっくり切って置きます
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3
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フライパンに*ハーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを炒めます
*オリーブオイルでも大丈夫です
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4
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玉ねぎが透明になったらトマトを加え、コンソメの素を入れトマトが崩れるまで煮込みます
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5
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仕上げにバジル(今回は乾燥バジル使用)と塩で味を調え完成です
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6
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軽く焼いた茄子にトマトソース、とろけるチーズを乗せ、オーブントースターで焼いて
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7
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茄子のグラタン
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8
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ピーマンにピザ用チーズとトマトソースをのせ、焼いたり♪
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9
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炒めたズッキーニ、茄子、ウインナーをトマトソースで煮て、ラタトゥーユ風に仕上げたり♪
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10
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そうめんに乗せ、粉チーズをかけて食べても美味しいですよ
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コツ・ポイント
柔らかくなったトマトを使うと作業がはかどります
このレシピの生い立ち
実家からたくさんトマトをもらい、食べきる前に柔らかくなったトマトを使ってみました
