コアユ（小鮎）の梅干し煮
Description
梅干しの程よい酸味がたまらない☆食欲のない時でもパクパクいけちゃいます。ヘルシーで、作り置きにも便利なレシピです。
滋賀県漁連
材料
（１鉢分）
コアユ
250g
梅干し
１～２個
濃口しょうゆ
75ml
酒
50ml
砂糖
45g
水あめ
小さじ１
作り方
コツ・ポイント
春～夏に琵琶湖でとれる「コアユ」は骨が柔らかいので、下処理なしで頭から丸ごと食べられます。梅干し煮は、甘酸っぱくて食欲をそそる味付けです。煮汁は少々残して、水あめと一緒にからめると、見た目も味もワンランクUPします。
このレシピの生い立ち
調理・レシピ監修： 小島朝子 先生
撮影協力： 滋賀県農政水産部水産課
撮影協力： 滋賀県農政水産部水産課
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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滋賀県漁連
