コアユ（小鮎）の梅干し煮

Name: コアユ（小鮎）の梅干し煮
Yield: １鉢分
Ingredients: コアユ 250g; 梅干し １～２個; 濃口しょうゆ 75ml; 酒 50ml; 砂糖 45g; 水あめ 小さじ１

梅干しの程よい酸味がたまらない☆食欲のない時でもパクパクいけちゃいます。ヘルシーで、作り置きにも便利なレシピです。

コアユ

250g

梅干し

１～２個

75ml

酒

50ml

砂糖

45g

水あめ

小さじ１

春～夏に琵琶湖でとれる「コアユ」は骨が柔らかいので、下処理なしで頭から丸ごと食べられます。梅干し煮は、甘酸っぱくて食欲をそそる味付けです。煮汁は少々残して、水あめと一緒にからめると、見た目も味もワンランクUPします。

調理・レシピ監修：小島朝子先生　　　
撮影協力：滋賀県農政水産部水産課

レシピID : 1905702 公開日 : 14/11/17 更新日 : 14/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (2人)

16/06/21

琵琶湖で釣った鮎です☆ 美味しかったです

つくれぽ有難うございます！釣って食べて琵琶湖を堪能ですね～♪

14/06/14

こあゆレシピ、あまりないですね。おいしかったです。

つくれぽありがとうございます！！気に入って頂けて嬉しいです♪

14/05/25

簡単でおいしくできました。

つくれぽありがとうございます！小鮎おいしい季節ですね♪

あと500文字です

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