じゃがたまとじ

じゃがいもは５ミリ角の棒状に切り、水にさらす。

なべにだしと調味料を入れ、沸騰したら１のじゃがいもを入れふたをして６分くらい煮る。（煮くずれないよう注意する）

２に溶き卵を流し入れ、ふわりと固まるよう箸でかるくまぜる。