切り餅を配合したもっちり食パンの画像

Description

残っている切り餅をパン生地に練り込んでみました。キメの細かいもっちり食パンが出来ます。卵、牛乳は入っていません。

材料 (一斤)

250グラム
80グラム
180グラム
小さじ半分
砂糖
20グラム
バター
15グラム

作り方

  1. 1

    切り餅は数センチ角に切り一時間くらい水に浸しておきます。これをフードプロセッサーかミキサーに入れてドロドロに攪拌します。

  2. 2

    他の材料とともにHBに入れて食パンコースでスイッチオン。

コツ・ポイント

焼き色薄めのコースで焼くことをオススメします。
お餅がカチカチな時は一晩水に浸しておいたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

残っていた切り餅を使い、米粉食パンのようにして焼いてみました。トーストに焼くとさっくり、中はしっとりもっちりして美味しいパンに仕上がります。
レシピID : 1908553 公開日 : 14/01/04 更新日 : 14/01/06

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