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ゴーヤの佃煮

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Description

チャンプル以外の美味しい食べ方。

材料

ゴーヤ
5本
塩
適宜
■ 【調味料】
醤油
200cc
砂糖
200ｇ
酒､味醂､酢
各25cc
生姜
1片
鷹の爪(小口切り)
適宜
ハチミツ
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り種を除いてスライス

  2. 2

    塩をふり混ぜる

  3. 3

    沸騰した湯に2を入れすぐに火を止めて水ですすいでざるに取り水気を切る

  4. 4

    調味料を鍋に入れ沸騰させる

  5. 5

    火を止めて3のゴーヤを入れる

  6. 6

    5のゴーヤが冷めたらゴーヤを取り出す

  7. 7

    もう一度沸騰させて煮詰める

  8. 8

    火を止めて6のゴーヤをもう一度入れる

  9. 9

    6~8を繰り返し冷やす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母から教わりました
レシピID : 1909707 公開日 : 13/02/18 更新日 : 13/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月4日
初れぽ
写真
もきち☆
美味しかったです(o^^o)
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( )
hinaco♪
ゴーヤの佃煮
by hinaco♪