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♪塩麹で豚肉とピーマン炒め青シソ風味♪

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Description

塩麹で旨味たっぷり。ピーマンと青シソで夏らしくさっぱりとした炒めものです。夫にも大好評の炒めるだけの簡単レシピ♪

材料 （3）

豚肉（切り落としでもバラでもOK）
200g
塩麹（下味用）
大さじ１
ピーマン
大なら２個、中なら３個
玉ねぎ
大１／３個
青シソ
10枚
塩麹（味付け用）
大さじ１．５
サラダ油
小さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹をまぶし、30分ほど置きます。（ジップロックなどビニールに入れると楽チンです）

  2. 2

    ピーマンは半分に割って種とワタをとり、一口大の乱切りにします。玉ねぎは幅１cmのくし型に切ります。

  3. 3

    青シソは、軸を切り取り縦に半分に切ったあと、２cm角に切ります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めていきます。

  5. 5

    肉と野菜に火が通ったら、味付け用の塩麹を入れて炒め合わせ、仕上げに青シソを入れて出来上がり！！

コツ・ポイント

青シソを入れたらさっと炒めて火を止めて下さいね。

このレシピの生い立ち

自宅にたくさん生えた青シソ。何か活用法はないかと生まれたレシピですが、夫に大好評でした。ピーマンと青シソって意外と合うんです！！
レシピID : 1910774 公開日 : 12/08/09 更新日 : 12/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年8月30日
初れぽ
写真
りきごり
大葉がさっぱりしていてとても美味しいです。

レポありがとうございます♪

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( )
さいんさんさん
♪塩麹で豚肉とピーマン炒め青シソ風味♪
by さいんさんさん