シンプルに♪三つ葉と人参の白和え

豆腐は重しをして３０分水切りする。三つ葉は３㎝長さに切る。人参は千切りにする。白ゴマはよく擦っておきます。

小鍋に人参を入れて、かぶる位のお水を入れる。火にかけて煮立ってきたら３分ゆでる。

ザルに揚げてへらを押し付けるようにして、手早く水気を切ります。

豆腐を手で４つに割り、おにぎりを握るような感じで豆腐を握り、更に水を切る。４のボウルに☆と入れて、手でよく混ぜます。