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ゴーヤを輪切りにし、わたを取り、塩を振ってしばらく置く。
そのまま下湯でする。（生なら大豆も一緒に茹でる。）
ゴーヤが冷めたら、内側に小麦粉を塗す。
玉ねぎのみじん切りをレンジでチンする。（冷凍大豆なら一緒にチンする。）
挽肉･玉ねぎ･大豆･ナツメグ･塩･胡椒を混ぜる。
ゴーヤの中に詰めて焼く。
ソースは、ケチャップ･とんかつソース･酒＝1:1:1を混ぜて、レンジでチンする。
ゴーヤの肉詰めの上にソースをかけ、目玉焼きをのせれば、お弁当完成！
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