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さつまいもをラップに包み柔らかくなるまでチンする。(先に皮をむく場合は水にさらしてあく抜きをしてからチン！)
皮をむいたらフードプロセッサーに入れてつぶす。
芋が温かいうちにバター・砂糖を入れる。 あれば、バニラエッセンスを少し入れる。
卵は仕上げに塗る分（大さじ1位）を残して入れる。
全体が混ざったら、型に移し仕上げ用に残しておいた卵にみりん少々を混ぜて、表面に塗る。
220℃に温めておいたオーブンで10分〜15分焼き、表面にうっすら焦げ目が付いたら出来上がり〜♪
とってもよい焼き色！！美味しそうですね♪
❀✿REIKO✿❀
