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【薬膳レシピ】鶏肉と南瓜のカレー炒め

【薬膳レシピ】鶏肉と南瓜のカレー炒めの画像

Description

南瓜には胆汁の分泌を促進させて胃腸の蠕動を活発にし消化を助ける成分や、、新陳代謝を盛んにする成分が含まれています。

材料 （4人分）

鶏むね肉
200g
カボチャ
200g
ホウレン草
100ｇ
エンドウ豆
50ｇ
龍眼
10g
オリーブ油
大さじ1
牛乳
50cc
カレー粉
小さじ1
胡椒
適量
塩
少々

作り方

  1. 1

    ホウレン草はサッと湯通しして5ｃｍの長さに切り水気をとります。

  2. 2

    鶏肉は1cm×5cm角の長さに切ります。カボチャも皮を剥いて種を取って1cm×5cm角の長さに切ります。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏肉を四分炒めて取り出しておきます。

  4. 4

    鍋に残った油でカボチャを中火で五分炒めます。

  5. 5

    4にホウレン草、エンドウ豆、龍眼を加えて、さらに3分炒めます。

  6. 6

    5に鶏肉を入れ、牛乳、カレー粉を加えて、木べらで混ぜながら三分炒め合わせます。

  7. 7

    最後に塩と胡椒で味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

これからの時期南瓜がおいしくなるのでおすすめです♪

このレシピの生い立ち

※あきゅらいず美養品で中医学を教えてくださっている湯先生の薬膳レシピです☆
個人以外、営利の目的等にご利用の際はお問い合わせてください。
レシピID : 1913172 公開日 : 12/08/10 更新日 : 12/08/10

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【薬膳レシピ】鶏肉と南瓜のカレー炒め
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