きのこのしぐれ煮

きのこは石づきを落としてほぐす、もしくはスライスする。
しょうがは細切りにする。

小鍋に酒・みりん・醤油・かつおだしの素を入れて火にかけ、沸いてきたらきのこを入れて煮汁が少なくなるまで煮る。