カンパチのカルパッチョ♪アヒージョソース

まずは、アヒージョ作りから。ニンニクと鷹の爪とオリーブオイルを弱火にかけてじっくりと香りを出していきます

ニンニクがカリカリに香ばしくなってきたらマッシュルームを入れてしんなりするまで弱火にかけます

お皿に並べたカンパチとサラダほうれん草の上に、やさしいお酢と白ワイン、2で作ったアヒージョの熱々を乗せて完成